Ruokailijamäärien vaihtelu kuuluu ruokapalveluiden ja ravintoloiden arkeen. Osa muutoksista saatetaan tietää hyvissä ajoin ennalta, jolloin niihin voidaan varautua suunnitelmallisesti. Joskus taas tilanteet muuttuvat viime hetkessä ja suunnitelmia on muutettava lennosta. Kun muutoksia tulee, keittiössä tarvitaan tieto niiden vaikutuksesta valmistettavien ruokien määriin ja raaka-ainetarpeisiin.
Suunnitelmien muuttaminen päässä tai ruutupaperilla on aikaa vievää ja sisältää riskin virheisiin. Keittiöjärjestelmästä on iso apu muuttuvien ruokailijamäärien hallinnassa ja sen avulla myös viime hetken muutokset on mahdollista hoitaa ilman ylimääräistä kaaosta. Järjestelmä säästää aikaa, pienentää virheriskiä ja varmistaa, että ruokaa saadaan tarjolle juuri sopiva määrä.
Joustava suunnittelu on toimivan keittiön selkäranka
Hyvä keittiöjärjestelmä mahdollistaa sen, että henkilöstö voi keskittyä olennaiseen eli laadukkaan ruoan valmistamiseen ja tarjoiluun. Järjestelmä kerää yhteen tärkeät tiedot, kuten ruokalistat, ruokailijamäärät ja raaka-ainetarpeet. Kun esimerkiksi lounasajan ennakoitu asiakasmäärä kasvaa, järjestelmä laskee automaattisesti tarvittavat päivitykset ruoan valmistusta varten. Järjestelmä poistaa arvailun ja säästää henkilöstön hermoja kiireen keskellä, kun tarvittavat tiedot ovat kaikkien saatavilla reaaliaikaisesti.
Järjestelmä mukautuu arjen muutoksiin
Yksi keittiöjärjestelmän eduista on sen kyky mukautua arjen yllättäviin tilanteisiin. Esimerkiksi äkilliset asiakasmäärien lisäykset, peruutukset tai muutokset ruokavalioissa voidaan huomioida nopeasti. Tämä vähentää inhimillisten virheiden riskiä – kuten unohtuneita erityisruokavalioita tai liian vähäistä ruoan määrää.
Taloudellisuutta ja vastuullisuutta
Keittiöjärjestelmä ei ainoastaan paranna operatiivista tehokkuutta, vaan sillä on vaikutus myös taloudellisuuteen ja vastuullisuuteen. Kun valmistettavat määrät voidaan mitoittaa tarkasti todellisen tarpeen mukaan, ruokahävikki vähenee. Tämä säästää suoraan kustannuksia ja tukee kestävän kehityksen tavoitteita. Järjestelmä mahdollistaa myös raaka-aineiden tilausten optimoinnin. Kun tiedetään tarkalleen, mitä tarvitaan ja milloin, varastossa ei makuuteta turhaa tavaraa.
JAMIX-keittiöjärjestelmällä hallitset ruokailijamäärien muutokset vaivattomasti
Ravintolan arki on täynnä liikkuvia osia, mutta keittiöjärjestelmän avulla muutosten hallinta on helppoa ja tehokasta. Järjestelmä tuo mukanaan joustavuutta, vähentää virheitä ja auttaa säästämään sekä aikaa että rahaa.
JAMIX-keittiöjärjestelmä on kokonaisvaltainen ohjelmisto ammattikeittiöiden tiedonhallintaan. Raaka-aineet, reseptit ja ruokalistat liittyvät järjestelmässä saumattomasti toisiinsa. Monipuoliset ruokalistatoiminnot sisältävät kaikki tarpeelliset tiedot ja laskelmat. Selkeä ja helppokäyttöinen järjestelmä tarjoaa kaikki oleelliset ruokalistaan liittyvät tiedot yhdessä näkymässä.
JAMIXissa voit muuttaa annosmääriä vaivattomasti sekä yksittäisille resepteille että kokonaiselle ruokalistalle yhdellä kertaa. Järjestelmä laskee automaattisesti resepteille uudet valmistusmäärät raaka-ainetarpeineen. Ruokalistan tarveainelistan avulla voit tarkistaa varastossa olevien raaka-aineiden tilanteen ja teet vaivattomasti myös ostotilaukset tavarantoimittajillesi suoraan JAMIXista.
Haluatko mielenrauhaa muuttuvien tilanteiden keskelle?
