Menu
Ota hiilijalanjälki huomioon jo reseptejä ja ruokalistoja suunnitellessa.
JAMIX CO2-laskuri on JAMIX-keittiöjärjestelmään liittyvä sovellus ruuan hiilijalanjäljen laskentaan. Sovellus laskee automaattisesti CO2-arvot ruokaohjeille ja aterioille. Ohjelmassa olevien vertailuarvojen avulla tietyn ruuan tai aterian hiilijalanjälkeä on helppo arvioida. Saat CO2-tiedot esille myös ruokalistaan ja JAMIX MENU –sovellukseen asiakkaitasi varten.
Kestävä kehitys ja vastuullisuus ovat tänä päivänä avainasemassa kaikilla yhteiskunnan alueilla. Ruuan osuus kulutuksen ilmastovaikutuksista on suunnilleen yhtä suuri kuin liikenteen ja asumisen. Ammattikeittiöillä onkin kotitalouksien ohella merkittävä mahdollisuus tukea kestävää kehitystä muun muassa huomioimalla tarjottavan ruuan hiilijalanjälki. JAMIX CO2-laskuri mahdollistaa ammattikeittiölle ruuan hiilijalanjäljen tarkastelun ja tietoa on helppo jakaa myös loppuasiakkaille.
JAMIX-keittiöjärjestelmässä ruoka-aineiden CO2-arvoja on helppo vertailla ja eri raaka-aineiden valinnan vaikutuksia aterioiden hiilijalanjälkeen on helppo kokeilla. Tämän lisäksi keittiö voi halutessaan julkaista CO2-tiedot loppuasiakkailleen, jolloin myös heillä on mahdollisuus tehdä vertailua ja valintoja ruuan hiilijalanjälkeen perustuen.
Reseptiikan ja käytettyjen raaka-aineiden CO2-arvojen lisäksi ruuan hiilijalanjälkeen vaikuttavat myös annoskoot ja ruokalistasuunnittelu, sillä niitä optimoimalla voidaan minimoida valmiin ruuan hävikkiä. Ruokalistasuunnittelulla ja siihen liittyvillä ostotilauksilla voidaan puolestaan vaikuttaa raaka-aineiden hävikkiin. Tuotannonsuunnittelun avulla ruoan valmistus sujuu tehokkaasti ja ekologisesti. JAMIX-keittiöjärjestelmästä löytyy tarvittavat toiminnot kaikkien edellä mainittujen aihealueiden hallintaan:
