Menu
Johda keittiön tuotantoa sujuvasti ja tehokkaasti järjestelmässä oleviin ruokalistoihin ja resepteihin perustuen.
Hallitse useiden toimipisteiden ateriatilauksia.
JAMIX-keittiöjärjestelmän avulla hallitset tuotannon niin yksittäisessä keittiössä kuin useiden toimipisteiden kokonaisuudessa.
Kun olet suunnitellut ruokalistasi JAMIX-keittiöjärjestelmällä, sujuu ruuan valmistaminen vaivattomasti. Hankintaa varten järjestelmä laskee ruoka-ainetarpeet automaattisesti ja saat lähetettyä ostotilaukset järjestelmästä sähköisesti suoraan toimittajille.
Tuotantoa varten saat tulostettua ruokalistalla olevat reseptit valitun ruokailijamäärän mukaisesti. Tarvittaessa voit tehdä muutoksia ruokailijamääriin tai annoskokoihin ja ohjelma päivittää automaattisesti ohjeet uutta määrää vastaavaksi.
Voit tallentaa ruokalistalle menekkitietoja ja hyödyntää niitä, kun seuraavan kerran valmistat samaa ruokaa. Halutessasi voit päivittää ruokalistalle automaattisesti uudet annosmäärät ja annoskoot aiemmin kirjattujen menekkien mukaan.
Ruokalistan asemasta tai sen rinnalla voit hyödyntää työlistaa, joka on käytännöllinen esimerkiksi yhden päivän tai yksittäisen tapahtuman työlistan kokoamiseen. Samoin kuin ruokalistalta, työlistalta saadaan helposti tulostettua kootusti kaikki reseptit valituilla annosmäärillä tuotantoa varten. Lisäksi saadaan tulostettua kootusti tarveainelistat.
Voit hallinnoida myös ennakkoon valmistettua ruokaa järjestelmässä ainutlaatuisen Ruokavarasto-toiminnallisuuden avulla. Ohjelma huomioi järjestelmään kirjatun, ennakkoon valmistetun määrän työlistasuunnittelussa ja laskee automaattisesti paljonko ruokaa tulee varastossa olevan lisäksi valmistaa.
Voit tallentaa järjestelmään tietoa myös ruoka-aineiden vaatimista esivalmisteluista, jolloin näet työlistalla olevien reseptien sisältämien ruoka-aineiden vaatimat esivalmistelut määriteltynä ajankohtana, esimerkiksi sulatus tai kypsennys 1 vrk ennen käyttöä.
Useiden toimipisteiden kokonaisuudessa palvelukeittiöt voivat helposti tehdä tilauksia valmistavalle keittiölle ruokalistaan perustuen suoraan järjestelmässä. Ohjelma kokoaa automaattisesti valmistavan keittiön työlistalle kaikki sille tehdyt tilaukset resepteittäin. Jos palvelukeittiö valmistaa osan ruuista itse, sen on helppo hallinnoida myös omaa valmistusta järjestelmän avulla.
Kokonaisvaltaisen ja kattavan ateriatilaus-toiminnallisuuden avulla tilauksia voidaan tehdä asiakastietojen perusteella ja ohjelmalla voidaan hallinnoida myös toimituslogistiikkaa ja laskutusta. Ohjelmalla voidaan käsitellä samanaikaisesti eri tyyppisiä asiakasryhmiä – niin palvelukeittiöitä kuin osastoja tai yksittäisiä henkilöitä – ja tilauksia voidaan tehdä sekä hajautettuna että keskitettynä.
Muun muassa dieetit, toimitusmuodot ja toimituslämpötilat voidaan määritellä asiakaskohtaisesti. Automaattitilaus-toiminnon avulla tilaukset saadaan tehtyä vaivattomasti yhdellä kertaa useille eri asiakkaille ja asiakasryhmille sekä useille päiville.
Tuotanto hoituu optimaalisesti ja tehokkaasti monipuolisten työlistojen avulla. Lisäksi ohjelmasta saadaan tulostettua asiakaskohtaiset pakkaustarrat, pakkauslistat tai potilaskortit sekä kuljetuslistat tarpeen mukaan. Järjestelmä mahdollistaa tuotteiden hinnoittelun monipuolisesti ja laskutuksen sen mukaisesti.
JAMIX-keittiöjärjestelmä tukee ammattikeittiön toimintaa kokonaisvaltaisesti prosessin alusta loppuun. Järjestelmä sisältää seuraavia ominaisuuksia, jotka liittyvät tuotantoon ja tuotantotilauksiin:
