Menu
Hallitse raaka-aineita, reseptejä ja ruokalistoja alue- tai konseptikohtaisesti.
Kontrolloi kustannuksia ja tarjottavan ruuan laatua ketjussasi.
JAMIX-keittiöjärjestelmä soveltuu yhtä hyvin yksittäiselle keittiölle kuin usean toimipisteen kokonaisuuteen ja ketjuhallintaan – hallinnoitpa sitten useita ravintolakonsepteja lukuisissa toimipisteissä tai useita toimipisteitä vain yhden konseptin alla.
Tiedon jakaminen järjestelmässä hoituu vaivattomasti sekä kaikille käyttäjille että haluttaessa rajatuille käyttäjäryhmille. Toimittajien tuotetiedot hintoineen voidaan päivittää keskitetysti järjestelmään, jolloin ne päivittyvät ajantasaisesti edelleen kaikille toimipisteille. Järjestelmä mahdollistaa hankinnan keskittämisen pääkäyttäjälle tai ostotilausten yhdistämisen esimerkiksi toimittajien kanssa käytäviä hintaneuvotteluja varten. Tarkat ostotilaukset tarpeen mukaan, perustuen ruokalistoilla oleviin annosmääriin ja annoskokoihin, auttavat hävikin hallinnassa.
JAMIX-keittiöjärjestelmä mahdollistaa hankintojen yhtenäistämisen, vaikka tilaamista ei hoidettaisi keskitetysti, sillä pääkäyttäjä voi määritellä toimittajat ja tuotteet joita käytetään. Myös käytettävät reseptit ja ruokalistat voidaan määritellä toimipistekohtaisesti, ketjukohtaisesti tai konseptikohtaisesti. Näin kustannuksia ja tarjottavan ruuan laatua voidaan kontrolloida pääkonttorilta käsin.
Pääkäyttäjä voi tarkastella kaikkien toimipisteiden tietoja järjestelmässä – esimerkiksi menekin seurantaa, laskutusta, varastosaldoja ja inventaarioita – mikä mahdollistaa toiminnan analysoinnin keskitetysti.
Useiden toimipisteiden kokonaisuudessa dynaamiset ruokalistatoiminnot mahdollistavat keittiökohtaiset muutokset yhteisiin ruokalistoihin. Toiminnallisuus on ihanteellinen ketjutoiminnassa, jossa keittiöt hyödyntävät yhteistä ruokalistaa, mutta ruokailijoiden määrät, annoskoot tai hinnat eroavat toisistaan.
JAMIX-keittiöjärjestelmällä voidaan hoitaa kaiken tyyppiset ateria- ja ruokatilaukset, olivat ne sitten yksittäispakattuja aterioita tai massatoimituksia. Toimipisteet tai osastot voivat tehdä tilauksia keskuskeittiölle sen ylläpitämiin tuotelistoihin perustuen ja kirjata lähetykset ohjelmaan, kun tuotteet on toimitettu. Keskuskeittiö voi tarkastella kaikkia tilauksia järjestelmässä ja koota ne yhteen tuotantoa varten ohjelman huolehtiessa automaattisesti muun muassa erityisruokavalioiden huomioimisesta.
JAMIX-keittiöjärjestelmä tukee ammattikeittiön toimintaa kokonaisvaltaisesti prosessin alusta loppuun. Järjestelmä sisältää seuraavia ominaisuuksia, joita voidaan käsitellä ketjuhallinnan avulla: