Helppoutta ja vastuullisuutta ammattikeittiöön älykkäällä keittiöjärjestelmällä

Menestyvän ravintolan pyörittäminen vaatii muutakin kuin hyvää ruokaa ja ystävällistä palvelua. Jotta kilpaillulla alalla voi todella kukoistaa, täytyy huomioida myös tehokas varastonhallinta. Optimoimalla ruokavarastoon liittyvät prosessit sekä hallitsemalla kustannukset, ravintolat voivat parantaa sekä kannattavuutta että asiakaskokemusta.Miten tehokas varastonhallinta voi auttaa…

Ammattilaisena tiedät, että minkä tahansa ravintolan menestyksen avain on tehokkuus. Laitoitpa sitten ruokaa pienessä ravintolassa tai suuressa ruokapalvelussa on tärkeää, että käytössä on järjestelmä, joka mahdollistaa tiimin nopean ja tehokkaan työskentelyn. Yksi alue, joka usein aiheuttaa kaaosta keittiössä on reseptinhallinta.…

Ruokalistasuunnittelu vaatii herkkää tasapainottelua asiakkaiden miellyttämisen ja taloudellisen kannattavuuden välillä. Se on taitoa ymmärtää asiakkaiden toiveita, seurata alan trendejä sekä hyödyntää tietoa päätöksenteon tueksi. Tässä muutamia vinkkejä asiakkaita tyydyttävän ja taloudellisesti kannattavan ruokalistan luomiseen:1. Tunne asiakkaasiAsiakkaittesi tarpeiden ja toiveiden ymmärtäminen…

Veljekset Mattila on Ylöjärveläinen lihajalostamo, jonka Mattila Bros. Smokehouse-valmisruuat voittivat Suomalainen menestysresepti 2023 -kilpailun. Yritys on valmistanut lihajalosteita jo 1950-luvulta lähtien. Lisäksi sillä on Ylöjärvellä lounasravintola ja tehtaanmyymälä Palwaamo.Veljekset Mattila hankki JAMIX-keittiöjärjestelmän alun perin Palwaamo-ravintolan reseptiikan hallintaan ja kehitykseen. Sittemmin…

Jamix on mukana Ammattikeittiöosaajien seminaarissa Seinäjoella  19.-20.4.2023.Tule tapaamaan meitä esittelypisteellemme ja kuulemaan lisää luotetuimmasta ja helppokäyttöisimmästä keittiöjärjestelmästä, joka tukee myös vastuullista toimintaa ammattikeittiössä.JAMIX-järjestelmän avulla keittiötyöt hoituvat helpommin, nopeammin ja tehokkaamminJAMIX on edistyksellinen ja älykäs keittiöjärjestelmä kaiken tyyppisille ja kokoisille ammattikeittiöille.…

Teksti: Anna SkyttäEU on määrittänyt 14 allergiaa ja intoleransseja aiheuttavaa ainetta, jotka on tuotava esiin pakatuissa elintarvikkeissa (EU:n elintarviketietoasetus). Ilmoitettaviin allergeeneihin kuuluvat gluteenia sisältävät viljat, äyriäiset, kananmunat, kalat, maapähkinät, soijapavut, maito, pähkinät, selleri, sinappi, seesaminsiemenet, rikkidioksidi ja sulfiitit, lupiinit sekä…

Jamix on mukana Fastfood & Café & Restaurant Expo Helsinki -tapahtumassa 22.-23.3.2023.JAMIX-keittiöjärjestelmä säästää aikaa ja rahaa ammattikeittiössä sekä tukee vastuullista toimintaa. Tule tapaamaan meitä osastolle 3a45, niin kerromme lisää! Rekisteröidy ilmaiseksi FFCR Helsinki -tapahtumaan JAMIX-keittiöjärjestelmä tuo helppoutta ammattikeittiöönJAMIX on edistyksellinen…

Teksti: Mikko Jaatinen, toimitusjohtaja, Jamix OyOmpelukonetehtaalla on valmistamastaan tuotteesta tekniset piirustukset, joissa jokainen sen osa on tarkasti kuvattu. Kullekin osalle selvitetään ostovaihtoehdot siten, että hinta ja laatu ovat kohdallaan. Seuraavaksi varmistetaan, että toimittaja toimittaa osat oikeaan aikaan ja juuri sopivan…

Kuvassa yllä: Ron DeSantis, CMC, Chief Culinary Officer, Hungry PlanetMaku, terveys, ympäristövaikutukset. Nämä ovat avainsyitä kasvien syönnin lisäämiseen ja eläinproteiinin syönnin vähentämiseen seuraavassa uutiskirjeessä, jonka on kirjoittanut amerikkalainen huippukokki Ron DeSantis.15.1. 2023Food is Just the Beginning - Ruoka on vasta…