Salon kaupungin ravitsemispalvelut valmistaa ruokaa päiväkodeille ja kouluille sekä kaupungin henkilöstölle. Valmistuskeittiöitä on seitsemän ja palvelukeittiöitä 43. Annoksia tehdään päivittäin noin 9000.
JAMIX-keittiöjärjestelmä on ollut Salon kaupungilla käytössä yli kymmenen vuoden ajan ja sitä hyödynnetään laajasti niin reseptien kuin ruokalistojen sekä ateriatilausten hallintaan. Lisäksi JAMIX-järjestelmällä tehdään ostotilaukset sähköisesti suoraan toimittajille ja hoidetaan sisäinen laskutus.
Yhtenäiset reseptit ja ruokalistat sekä sujuvat tilaukset
JAMIX-keittiöjärjestelmä on Salon kaupungilla hyvin kattavasti käytössä. Ruokapalveluohjaaja Mari Portaala on JAMIX-järjestelmän pääkäyttäjä ja huolehtii, että reseptiikka, ruokalistat ja sopimustuotteet ovat järjestelmässä ajan tasalla.
”Kaikilla on samanlaiset reseptit käytössä ja meillä on kaikissa kohteissa sama ruokalista”, kertoo Mari. Myös ravintoarvolaskelmat ja ravitsemusvertailut, jotka ovat päiväkoti- ja kouluruokailussa tärkeässä roolissa, hoituvat sujuvasti Jamixin avulla.
”Palvelukeittiöiden työntekijät tekevät ateriatilaukset järjestelmään ja valmistuskeittiöillä saadaan tilausten perusteella otettua tuotantomäärät vaivattomasti suoraan järjestelmästä. Keittiöt tilaavat myös tarvitsemansa elintarvikkeet sähköisesti JAMIX-järjestelmän avulla. Minä hoidan sitten ateriatilausten laskutuksen, joka on tosi helppo ja nopea tehdä ohjelman avulla”, Mari kertoo.
Päiväkotien ja koulujen ruokalistat julkaistaan asiakkaita varten nettiin suoraan JAMIX-keittiöjärjestelmästä JAMIX Menu -palvelun avulla. ” Asiakkaat ovat oppineet hakemaan sen ruokalistan sieltä ja näkevät raaka-aineet ja ravintoarvot sitä kautta”, kertoo Mari ja jatkaa: ”Keräämme JAMIX Menu -palvelun kautta myös asiakaspalautteen suoraan JAMIX-järjestelmään. Se on se kanava, mistä palautteet lähtee heti käsittelyyn.”
Järjestelmä säästää aikaa ostotilaamisessa ja ohjaa ostot oikein
Mari kiittelee JAMIX-järjestelmän hyötyjä erityisesti ostotilausten kanssa: ”Näin isossa toiminnassa ei olisi mitenkään mahdollista laskea resepteistä tarvemääriä tai tehdä ostotilauksia puhelimella. Kun ohjelma tekee ostotilauspohjan suoraan tarvekiloille ja nostaa kaikki tarvittavat raaka-aineet ostotilaukselle, niin ei tule unohduksia. Että kyllä se ohjelma helpottaa tosi paljon. En oikeastaan voi kuvitellakaan sellaista tilannetta, että pitäisi reseptiikasta ruveta laskemaan, paljonko elintarvikkeita tarvitaan. Kyllä siinä työaikaa kuluisi tosi paljon enemmän.”
”Järjestelmän ansiosta ostot myös ohjautuvat oikein, kun olemme määrittäneet sinne sopimustuotteet, joita voi ostaa. Kyllä se on osa ruokapalveluita noin yleisesti, että käytetään järjestelmiä. En osaa ajatella, että olisi toimintaa ilman ohjelmia, ainakaan tällaisissa isommassa mittakaavassa toimivissa keittiöissä”, Mari pohtii.
Yhteistyö Jamixin kanssa on sujuvaa
Mari on aikanaan hoitanut JAMIX-järjestelmän käyttöönoton Salon kaupungin ravitsemispalveluissa. Uudelle Jamix-asiakkaalle Mari neuvoo varamaan käyttöönottoon aikaa ja miettimään heti alkuun, mitä ohjelmalta halutaan, jotta se palvelee ruokapalvelua päivittäisessä työssä.
Yhteistyö Jamixin kanssa on sujunut Marin mielestä hyvin: ”Sähköpostilla on helppo lähestyä ja aina saa vastauksen. Joskus on katsottu ohjelmaa tuen kanssa etäyhteydellä, mikä onnistuu myös helposti. Apua on aina saatu ja mahdolliset ongelmat on aina jollakin tavalla ratkaistu.”
JAMIX-keittiöjärjestelmä on kokonaisvaltainen ohjelmisto, joka tuo helppoutta ja sujuvuutta ammattikeittiön toimintaan. Järjestelmässä hallitset kaikki keittiön oleelliset tiedot:
