Ravintolakeittiössä on tyypillisesti käytössä useita eri järjestelmiä: Keittiöjärjestelmässä hallitaan raaka-aineet, reseptiikka ja ruokalistat, omavalvontajärjestelmän avulla huolehditaan elintarviketurvallisuudesta, hävikkijärjestelmällä seurataan ruokahävikkiä ja kassajärjestelmällä hoidetaan myynti. Toiminnan luonteesta ja laajuudesta riippuen edellisten lisäksi voi olla vielä monia muita järjestelmiä, jotka liittyvät keittiön toimintaan.
Yleensä mikään yksittäinen järjestelmä ei kata kaikkea, mitä ravintolakeittiö tarvitsee, koska eri osa-alueilla on omat erityistarpeensa ja kukin osa-alue hyötyy parhaiten siihen räätälöidyistä työkaluista. Tiedonhallinnan tarpeet vaihtelevat toimijasta toiseen, joten on mielekästä, että eri järjestelmistä voidaan valita juuri omaan toimintaan ja tarpeisiin sopivat sovellukset. Integraatioiden avulla järjestelmät voidaan yhdistää toimimaan saumattomasti yhdessä ilman, että yksittäisten työkalujen vahvuuksista tarvitsee tinkiä.
Integraatiot parantavat tiedonkulkua ammattikeittiössä
Eri järjestelmissä hallittavat tiedot tyypillisesti liittyvät aina joltain osin toisiinsa. Integraatiot mahdollistavat sen, että keittiön järjestelmät ”puhuvat” keskenään ja vaihtavat tietoa automaattisesti taustalla. Kun tieto liikkuu sujuvasti eri järjestelmien välillä, tiedot ovat aina saatavilla siellä, missä niitä tarvitaan ja monet päivän työt hoituvat nopeammin ilman ylimääräistä manuaalista työtä.
Integraatioiden avulla voidaan esimerkiksi:
- Tehdä ostotilaukset toimittajille suoraan keittiöjärjestelmästä sekä vastaanottaa lähetyslistat toimittajilta suoraan keittiöjärjestelmään.
- Välittää ruokalistatiedot keittiöjärjestelmästä haluttuun julkaisusovellukseen tai digitaalisille näytöille asiakkaita varten.
- Tulostaa tuoteseloste-etiketit pakattuihin elintarvikkeisiin suoraan keittiöjärjestelmässä olevalta reseptiltä.
- Vastaanottaa myyntitiedot kassajärjestelmästä keittiöjärjestelmään varastosaldojen päivittämiseksi myynnin mukaisesti.
- Yhdistää hävikkisovellus keittiöjärjestelmään helpottamaan ruokalista- ja reseptikohtaista hävikinseurantaa.
- Siirtää laskutustiedot keittiöjärjestelmästä taloushallinnon järjestelmään laskutusta varten.
- Siirtää tietoja raportointia varten keittiöjärjestelmästä esimerkiksi BI-sovellukseen.
Integraatiot tuovat monia hyötyjä keittiön toimintaan
Digitaalisten työkalujen käyttö keittiöissä kasvaa jatkuvasti ja järjestelmien välinen tiedonsiirto on oleellisessa roolissa tehokkaan ja kilpailukykyisen toiminnan taustalla. Integraatiot eivät ole pelkkää mukavuutta, sillä niiden avulla:
- Aikaa säästyy, kun päällekkäinen tietojen syöttö ja manuaaliset päivitykset vähenevät.
- Virheet vähenevät ja tiedot pysyvät tarkkoina.
- Näkyvyys toimintaan paranee, kun tieto on reaaliaikaista ja helposti saatavilla.
- Päätöksenteko nopeutuu, kun ajankohtainen ja luotettava tieto on käytössä.
- Tiimin yhteistyö helpottuu, kun kaikilla on käytössä samat, ajantasaiset tiedot.
JAMIX osana ravintolan tai ruokapalvelun digitaalista ekosysteemiä
JAMIX-keittiöjärjestelmässä on lukuisia valmiita integraatioita muihin järjestelmiin ja laitteisiin. Tarvittaessa on mahdollista rakentaa myös räätälöityjä liittymiä. JAPI-rajapinta mahdollistaa monipuolisesti tietojen vientiä JAMIX-keittiöjärjestelmästä sekä tietojen tuontia JAMIX-järjestelmään.
Jos keittiösi järjestelmät eivät vielä keskustele keskenään, nyt on hyvä aika aloittaa keskustelu!
