Ravintoloiden ja ruokapalveluiden maailmassa johdonmukaisuus ja tehokkuus ovat avain menestykseen. Teknologia tarjoaa tänä päivänä laajan valikoiman työkaluja menestyksen tueksi ja yhä useammat toimijat ovatkin huomanneet digitaalisten ratkaisujen voiman päivittäisessä toiminnassa. Reseptien hallinta on yksi ammattikeittiön toiminnan keskeisistä osa-alueista, jonka hoitaminen digitaalisesti virtaviivaistaa keittiön toimintaa ja varmistaa yhtenäisyyden sekä keittiön että asiakkaan näkökulmasta.
Toiminnan virtaviivaistaminen
Reseptit helposti kaikkien saatavilla
Unohda sotkuiset kansiot ja epäjärjestyksessä olevat muistiinpanokortit. Digitaalinen reseptinhallintajärjestelmä tarjoaa keskitetyn alustan, johon kaikki reseptit tallennetaan ja jotka ovat helposti koko keittiöhenkilökunnan saatavilla. Tämän myötä aikaa ei enää tarvitse kuluttaa reseptien etsimiseen ja kaikilla on pääsy ajan tasalla oleviin versioihin.
Reaaliaikaiset päivitykset
Kuvittele, että voit tehdä viime hetken muutoksen annokseen ja päivittää reseptin välittömästi kaikissa toimipisteissä. Digitaalinen järjestelmä mahdollistaa reaaliaikaiset päivitykset, varmistaen, että muutokset ovat välittömästi kaikkien käyttäjien saatavilla. Tämä helpottaa erityisesti ketjuravintoloiden tai muiden useita toimipisteitä kattavien toimijoiden toimintaa huomattavasti.
Ravitsemukselliset tiedot ja allergeenien hallinta
Asiakkaiden tietoisuus ravitsemuksesta ja allergeeneista kasvaa jatkuvasti, joten tarkan tiedon tarjoaminen on tärkeää. Digitaalinen reseptijärjestelmä laskee automaattisesti ravintoarvot ja tunnistaa mahdolliset allergeenit jokaisessa reseptissä.
Ruokavarastonhallinta
Digitaalinen järjestelmä yhdistää reseptit ja raaka-aineet saumattomasti toisiinsa. Järjestelmän avulla on helppo luoda ostotilaukset huomioiden sekä raaka-ainetarpeet että varastossa olevat tuotteet. Tämä auttaa ylläpitämään optimaalista varastotasoa, vähentämään hävikkiä sekä ehkäisemään varastopuutteita.
Parempaa viestintää
Vilkas keittiö vaatii selkeää viestintää ja digitaaliset työkalut helpottavat viestintää henkilökunnan kesken. Kokit voivat jättää muistiinpanoja tai ohjeita suoraan järjestelmään ja kaikki päivitykset tai hälytykset voidaan välittää välittömästi tiimille.
Työntekijöiden sujuvampi perehdytys
Uusien reseptien kouluttaminen henkilökunnalle tai täysin uusien työntekijöiden perehdytys voi olla aikaa vievää ja toisinaan myös epäyhtenäistä. Digitaalinen reseptijärjestelmä toimii standardoituna koulutusvälineenä, joka varmistaa, että työntekijät saavat samat tiedot ja oppivat reseptit tarkalleen kuten on tarkoitettu.
Yhtenäisyyden varmistaminen
Standardoidut reseptit
Yhtenäisyys on menestyvän ravintolan tunnusmerkki. Digitaalinen reseptijärjestelmä varmistaa, että jokainen resepti valmistetaan joka kerta tarkalleen siten, kuin on tarkoitettu. Kun yksityiskohtaiset ohjeet, määrät ja valmistusmenetelmät ovat kaikki yhdessä paikassa, laatu ei pääse vaihtelemaan ja asiakkaat saavat saman kokemuksen jokaisella vierailullaan.
Annoskokojen hallinta
Annoskokojen tarkka hallinta varmistaa yhtenäisen ruokailukokemuksen asiakkaille ja auttaa pitämään kustannukset ja hävikin kontrollissa. Reseptijärjestelmässä jokaisen reseptin annoskoko on helposti nähtävissä ja annokset ovat yhtenäisiä tekijästä riippumatta. Digitaalisen järjestelmän avulla annoskokoja on tarvittaessa myös helppo muuttaa, sillä järjestelmä laskee automaattisesti reseptiin tarvittavat raaka-aineet asetetun annoskoon mukaisesti.
JAMIX G6 – Modernein ja helppokäyttöisin keittiöjärjestelmä
JAMIX G6 on digitaalinen työkaverisi, joka huolehtii keittiön toimintaan liittyvän tiedon hallinnasta. Muun muassa:
- reseptit,
- raaka-aineet ja ostotuotteet,
- ruokalistan ja tarjoiluaikojen suunnittelu, sekä
- päivän töiden ja tehtävien aikataulutus
ovat keittiön toiminnan kulmakiviä. JAMIX G6 -ohjelman avulla kaiken tämän tiedon hallinta ja jakaminen on vaivattomampaa kuin millään muulla järjestelmällä!
JAMIX G6 on täydellinen apuri tiedonhallintaan niin pienille kuin suurille ravintoloille ja ammattikeittiöille.
