Tieto on yksi ammattikeittiön kriittisistä raaka-aineista. Kun se on järjestyksessä ja helposti saatavilla keittiön työt sujuvat ilman ylimääräistä vaivannäköä. Keittiöjärjestelmä on ehdoton apuväline tiedon tallentamiseen, järjestämiseen ja käsittelyyn. Raaka-aineet, reseptit, ostotilaukset ja tuotantomäärät – oikea tieto oikeaan aikaan ratkaisee, onko toiminta sujuvaa vai sekavaa.
Järjestelmä tuo järjestyksen keittiöön
Järjestys edistää asioiden sujumista ilman ylimääräistä kitkaa ja tukee tehokkuutta. Järjestelmä kokoaa kaikki keittiön toimintaan liittyvät tiedot yhteen paikkaan – aina suunnittelusta hankintaan ja tuotantoon sekä seurantaan:
- Raaka-aineet ja ostotuotteet
- Reseptit
- Ruokalistat
- Ostotilaukset ja toimitukset
- Ateriatilaukset valmistuskeittiölle
- Ruokavarasto
- Inventaario
Järjestelmässä tieto on myös aina ajan tasalla ja älykkäiden hakutoimintojen avulla tarvittava tieto löytyy helposti. Helposti saatavilla oleva tieto helpottaa keittiön arkea ja säästää aikaa.
Yksinkertaisuutta, selkeyttä, automatisointia ja ajansäästöä
Ammattikeittiön toimintaan liittyy monenlaisia laskelmia ja toistuvia rutiineja. Järjestelmä hoitaa niitä puolestasi ja vapauttaa näin aikaa muihin töihin. Kustannukset, katteet, ravintoarvot, raaka-aineiden määrät ja tilaustarpeet ovat kaikki tarpeellisia tietoja, joiden laskemisen järjestelmä hoitaa automaattisesti, nopeasti ja tarkasti. Järjestelmän avulla luot vaivattomasti ostotilaukset toimittajakohtaisesti ja lähetät ne toimittajillesi suoraan järjestelmästä. Useiden toimipisteiden kokonaisuudessa myös sisäiset ateriatilaukset eri keittiöiden välillä hoituvat kätevästi järjestelmällä.
Keittiöjärjestelmän avulla tieto välittyy organisaation sisällä – kun tieto on tallennettu järjestelmään, se on välittömästi kaikkien käyttäjien nähtävillä. Järjestelmä toimii myös arjen opastajana, mistä voi tarkistaa päivän tuotantomäärät, varastosta haettavien raaka-aineiden määrät sekä valmistusohjeet. Järjestelmästä saatavien raporttien avulla seuraat toimintaa ja suunnittelet tulevaa ilman, että sinun pitää itse koota tietoa eri lähteistä. Modernin pilvipalvelun ansiota järjestelmä on aina käytettävissä – olitpa sitten keittiössä, toimistolla tai jossain muualla.
Tiedon ja ihmisten yhdistäminen
Jos tieto on hajallaan monessa eri paikassa, sen hakemiseen kuluu aikaa ja tiedon ajantasaisuuskin voi olla epävarmalla pohjalla. Kokonaisvaltainen keittiöjärjestelmä mahdollistaa kaiken keittiölle oleellisen tiedon tallentamisen yhteen paikkaan. Koska järjestelmässä tiedot yhdistyvät toisiinsa, samaa tietoa ei ole tarvetta tallentaa moneen paikkaan. Järjestelmän ansiosta ajantasainen tieto on kaikkien työntekijöiden saatavilla ja tiedon haku on helppoa ja nopeaa. Kaikki tämä säästää aikaa ja virheiden riski pienenee. Kun sama tieto on kaikkien saatavilla, vältät virheet ja turhan tuplatyön. Henkilökunta pysyy ajan tasalla ja yhteistyö sujuu – ilman ylimääräistä säätöä.
Saumaton digitaalinen keittiö integraatioiden avulla
Kokonaisvaltaisella keittiöjärjestelmällä hallitset ammattikeittiön ydinalueet: raaka-aineet ja varaston sekä reseptit ja ruokalistat. Integraatiot toimittajien kanssa mahdollistavat ostotilausten lähettämisen ja toimitusten vastaanottamisen suoraan keittiöjärjestelmässä. Yhdistämällä keittiöjärjestelmän integraatioiden avulla muihin keittiöllä käytössä oleviin järjestelmiin saat luotua digitaalisen ekosysteemin, jossa tieto kulkee myös järjestelmästä toiseen ja toiminta sujuvoituu entisestään. Integraatioiden avulla voidaan esimerkiksi tuoda myyntidataa kassajärjestelmästä keittiöjärjestelmään ja vastaavasti vaakasovelluksesta hävikkidataa. Tämä saumaton tiedonkulku järjestelmien välillä poistaa päällekkäisyydet tiedon käsittelyssä ja varmistaa, että päivittäinen arki sujuu parhaalla mahdollisella tavalla.
Vähemmän sähellystä ja stressiä
Järjestelmä yksinkertaistaa ja nopeuttaa monia keittiön tehtäviä sekä yhdistää toisiinsa liittyviä tietoja. Modernissa järjestelmässä tieto on helposti kaikkien saatavilla – jopa omassa älypuhelimessa. Kaiken tämän ansiosta keittiön prosessit hoituvat helpommin, virheiden riski on pienempi ja keittiölle jää enemmän aikaa keskittyä ruoan valmistukseen ja tarjoiluun.
JAMIX G6 – Moderneinta tiedonhallintaa ammattikeittiöön
Suomalainen JAMIX G6 -keittiöjärjestelmä on digitaalinen työkaverisi, joka huolehtii keittiön toimintaan liittyvän tiedon hallinnasta. Muun muassa:
- reseptit,
- raaka-aineet ja ostotuotteet,
- tarjoiluaikojen ja ruokalistojen suunnittelu, sekä
- päivän tuotannon ja tehtävien aikataulutus ja seuranta
ovat keittiön toiminnan kulmakiviä. JAMIX G6 -ohjelman avulla kaiken tämän tiedon hallinta ja jakaminen on vaivattomampaa kuin millään muulla järjestelmällä!
