Kuva yllä: Dhenzel Manalo
Suomen Kokkimaajoukkue edustaa suomalaisen ruokakulttuurin huippuosaamista sekä kansainvälisillä areenoilla että kotimaan tapahtumissa. Joukkue koostuu tarkoin valituista alan huippuammattilaisista, jotka työskentelevät yhdessä tuoden esiin suomalaisen gastronomian innovatiivisuutta, puhtaita makuja ja ainutlaatuisia raaka-aineita.
Kokkimaajoukkue voitti viime vuonna kultaa Stuttgartissa käydyn IKA Culinary Olympics -kilpailun finaalissa. Maailman huipulla pärjääminen vaatii paitsi taitoa ja lahjakkuutta, myös tinkimätöntä harjoittelua ja laadukkaat, tarkoitukseen parhaiten sopivat välineet. Tiimin valmistautuessa seuraaviin kilpailuihin se kehittää myös reseptiikkaa yhteistyökumppaneille ja hyödyntää uutta JAMIX G6 -ohjelmaa reseptienhallintaan.
Modernin käyttöliittymän ansiosta helppo käyttää
Kokkimaajoukkue otti JAMIX G6 -keittiöjärjestelmän käyttöön uuden harjoituskauden käynnistyessä vuoden 2025 alussa. ”Käyttöönotto sujui ilman haasteita. Ohjelma opastaa käyttäjää loogisesti, mikä vähentää koulutustarvetta ja mahdollistaa nopean siirtymisen päivittäiseen käyttöön”, kiittelee Kokkimaajoukkueen tiimin vetäjä Katja Tuomainen käyttöönoton vaivattomuutta ja jatkaa: ”JAMIX G6 -ohjelma vaikutti alusta alkaen selkeältä. Käyttöliittymä on nykyaikainen ja kaikki tarvittavat toiminnot löytyvät helposti, mikä nopeuttaa päivittäisiä työtehtäviä.”
Automaattiset laskelmat reseptillä tuottavat arvokasta lisätietoa
JAMIX G6 -ohjelma laskee automaattisesti reseptille ravintoarvot sekä annosta että 100 grammaa kohden. Keskeisimmät ravintoarvot ovat helposti nähtävillä suoraan reseptinäkymässä ja tarvittaessa on mahdollista tarkastella kaikkia ravintoarvotietoja tarkemmalla tasolla. ”Ravintoarvotietojen saatavuus helpottaa reseptiikan kehittämistä ja varmistaa, että ruoat vastaavat asetettuja ravitsemuksellisia tavoitteita”, kertoo Kokkimaajoukkueen tiimin vetäjä Katja Tuomainen.
Kestävä kehitys on yksi Suomen Kokkimaajoukkueen arvoista. Reseptien hiilijalanjäljen huomioiminen on yksi tapa edistää vastuullisuutta. JAMIX G6 -ohjelma laskee automaattisesti CO2-arvot resepteille ja ohjelmassa on helppo kokeilla eri raaka-aineiden ja määrien vaikutusta reseptin hiilijalanjälkeen. ”Ohjelman tarjoamat hiilijalanjälkilaskelmat tuovat lisäarvoa kestävän kehityksen näkökulmasta. CO2-päästöjen seuranta auttaa tekemään tietoisia valintoja raaka-aineiden ja reseptiikan suhteen, mikä tukee Kokkimaajoukkueen ympäristövastuullista toimintaa”, kertoo Kokkimaajoukkueen tiimin vetäjä Katja Tuomainen.
JAMIX G6 – Modernein ja helppokäyttöisin keittiöjärjestelmä
Suomalainen JAMIX G6 -keittiöjärjestelmä on digitaalinen työkaverisi, joka huolehtii keittiön toimintaan liittyvän tiedon hallinnasta. Muun muassa:
- reseptit,
- raaka-aineet ja ostotuotteet,
- tarjoiluaikojen ja ruokalistojen suunnittelu, sekä
- päivän tuotannon ja tehtävien aikataulutus ja seuranta
ovat keittiön toiminnan kulmakiviä. JAMIX G6 -ohjelman avulla kaiken tämän tiedon hallinta ja jakaminen on vaivattomampaa kuin millään muulla järjestelmällä!
