JAMIX-järjestelmä tukee kestävän kehityksen mukaista toimintaa keittiössä monipuolisesti jo suunnitteluvaiheesta lähtien. JAMIX CO2 -laskuri tarjoaa tietoa ruuan hiilijalanjäljestä. Lisäksi kokonaisvaltainen järjestelmä sisältää monipuoliset työkalut hävikin vähentämiseen. Hävikin vähentäminen pienentää merkittävästi keittiösi hiilijalanjälkeä ja säästää rahaa.
Edellä mainitut ominaisuudet ovat olleet JAMIX-järjestelmässä jo entuudestaan. Uuden vihreän ilmeemme sekä Vastuullinen keittiö -tunnuksemme myötä haluamme tuoda nämä kestävän kehityksen mukaista toimintaa tukevat ominaisuudet entistä paremmin esiin.
Ruuan ilmastovaikutus on lähes yhtä suuri kuin asumisen ja liikenteen
Suurin osa ruuan ilmastopäästöistä aiheutuu raaka-aineista. Eläinperäisten tuotteiden ilmastovaikutus on keskimäärin suurempi kuin kasviperäisten tuotteiden. Poisheitetyn ruuan ongelma ei niinkään ole syntyvä biojäte vaan ruuan tuottamisesta aiheutuneet turhat ilmastovaikutukset. (ilmasto-opas.fi, saasyoda.fi)
JAMIX pienentää keittiösi hiilijalanjälkeä
- Ota hiilijalanjälki huomioon jo ruokaohjeita ja ruokalistoja suunnitellessa
- Pienennä lautas- ja linjastohävikkiä ruokalistasuunnittelun avulla
- Pienennä varastohävikkiä tarkalla ostamisella ja varastonhallinnalla
- Pienennä tuotantohävikkiä tuotannonsuunnittelun avulla
- Hyödynnä tietoa hiilijalanjäljen pienentämiseen
Vastuullinen keittiö JAMIX Blogissa
Vastuullisuus on ollut teemana JAMIX Blogissa jo useamman vuoden ajan. Teemaan liittyvät artikkelit on koottu blogissamme Vastuullinen keittiö ja ruuan hiilijalanjälki -nimisen kategorian alle.
