I mattjänster och restauranger ingår det i varje måltid, förutom själva matlagningen, även planering, kostnadsberäkning, inköpsorder, lagerhantering, svinnkontroll och många andra administrativa uppgifter och koordinering. Ofta tar de administrativa arbetsuppgifterna tid från kökspersonalen – tid som borde användas till det allra viktigaste, nämligen matlagningen.
Med ett modernt kökssystem sköts de administrativa uppgifterna enklare och snabbare, och du får mer tid för matlagning.
Planera enkelt
I JAMIX kökssystem bygger du menyer smidigt genom att lägga till recept med ett par musklick eller genom att dra dem direkt till veckokalendern. Produktinformation, allergener och näringsinformation följer exakt med, liksom kostnaderna.
Med systemet kan du skala recepten för hela menyn på en gång: du uppdaterar bara det önskade portionsantalet och systemet gör beräkningarna på ett ögonblick.
Automatisera inköpsorder
I JAMIX är alla ingredienser som du använder i recept – och därmed på menyerna – kopplade till inköpsprodukter. Tack vare det kan du skapa inköpsorder i systemet baserat på menyerna och antalet gäster, och skicka dem direkt till dina leverantörer.
Det går också att skapa standardinköpsmallar för produkter som beställs regelbundet oavsett menyinnehåll.
Du sparar betydligt med tid när systemet beräknar produktmängderna på några ögonblick och skapar leverantörsspecifika inköpsorder som du kan skicka med ett par klick direkt till dina leverantörer.
Ha koll på lagret
Genom att registrera följesedlar och lageruttag i systemet får du enkelt en aktuell överblick över lagersaldot för alla produkter direkt på datorskärmen. Du kan också ställa in larmgränser för valda produkter, vilket hjälper dig att hålla lagernivåerna för kritiska produkter på en tillräcklig nivå.
Med inventeringar säkerställer du att den information som visas i systemet motsvarar verkligheten i lagret. Med hjälp av mobilappen som är kopplad till JAMIX kökssystem gör du inventeringar snabbt och enkelt, eftersom information sparas direkt i systemet i realtid med en mobil enhet.
Optimera produktionen och minimera svinnet
Från JAMIX kan du skriva ut recepten på menyn enligt det valda antalet gäster för produktionsändamål. När du sparar information om åtgång och svinn i systemet hjälper det dig framöver att optimera tillagningsmängderna ännu noggrannare och minimera svinnet.
Systemet gör allt detta smidigt, snabbt och exakt.
Publicera menyn digitalt
Med JAMIX kökssystem publicerar du samma meny, som du använder för att styra kökets produktion, på nätet eller till exempel på en skärm i matsalen i ett format som passar kunderna. Eventuella ändringar uppdateras automatiskt på den publicerade menyn utan extra arbete.
Att publicera menyn digitalt sparar tid och minskar dessutom kostnaderna och miljöpåverkan från utskrifter.
Fokusera på matlagningen – låt JAMIX sköta informationshanteringen
Med JAMIX kökssystem kan du säga hejdå till excel-tabeller, pappersutskrifter och anteckningar samt manuell informationsöverföring från ett ställe till ett annat. Genom att automatisera kökets informationshantering och samla allt i ett system sparar du mycket tid och minimerar fel.
Gör det enklare att hantera kökets administrativa uppgifter med JAMIX kökssystem!
