Matproduktion och internorder ingår som del i det kompletta kökssystemet

Se till att produktionen löper smidigt och effektivt baserat på era menyer och recept i systemet.

Hantering av produktionsorder när verksamheten bedrivs på flera platser.

Smidiga funktioner för matproduktion i storkök

Med JAMIX kökssystem kan ni hantera era matberedningsprocesser, oavsett om ni bedriver verksamhet på ett enda ställe eller på flera.

Menyn som produktionsverktyg

Så snart er meny har blivit inplanerad med hjälp av JAMIX kökssystem kommer produktionen att flyta på smidigt. Systemet räknar automatiskt ut mängden ingredienser som behöver köpas in, och ni kan skicka beställningarna elektroniskt till era leverantörer direkt från systemet.

Man kan skriva ut de recept som ska tillagas och som ingår i menyn med anpassning till antalet middagsgäster. Vid behov kan ni ändra antalet middagsgäster eller portionsstorlekarna, och då uppdateras recepten automatiskt i systemet enligt de nya värdena.

Ni kan registrera försäljningsdata för menyn och använda uppgifterna nästa gång ni tillagar den här maten. Antalet middagsgäster och portionsstorlekarna kan även uppdateras automatiskt genom att använda de försäljningsdata som finns registrerade i systemet.

Kitchen System Food Safety

Den multifunktionella produktionslistan som produktionsverktyg

Produktionslistefunktionen kan användas istället för menyfunktionen, eller så kan man använda dem tillsammans. Funktionen är praktisk att använda om man exempelvis behöver ta fram en produktionslista för en viss dag eller ett specifikt event. På samma sätt som med menyn kan produktionslistan användas till att skriva ut de recept som ska tillagas till önskat antal middagsgäster. Dessutom går det att sammanställa och skriva ut en lista med de ingredienser som behöver köpas in.

I systemet går det även att hantera mat som tillagats i förväg med hjälp av den unika matbanksfunktionen. Systemet tar hänsyn till de kvantiteter som finns registrerade när produktionslistorna tas fram. Det räknar automatiskt fram hur mycket mer mat som behöver tillagas för att komplettera mängden mat som redan finns i lager.

I systemet går det även att spara uppgifter om vilka ingredienser som behöver tillredas. På utsatt tid kommer systemet att tala om vilka ingredienser som behöver tillredas i förväg och som ingår i recepten på produktionslistan. Detta kan exempelvis gälla sådant som behöver tinas upp eller tillredas en dag innan det ska användas.

Produktionsorder baserat på antalet middagsgäster för menyn

För företag med verksamhet på flera platser kan varje ställe enkelt upprätta en produktionsorder till ett annat kök för att låta detta utföra en viss beställning utifrån den meny som finns i systemet. Systemet sammanställer automatiskt samtliga produktionsorder efter recept i produktionslistan för det kök som ska utföra beställningarna. Om ett kök tillreder en viss del maten på egen hand, kan de enkelt hantera den här produktionen i systemet.

Matproduktion stöttad av ett omfattande kökshanteringssystem

JAMIX kökssystem stöttar era köksprocesser fullt ut. I programvaran ingår följande funktioner, som är följsamt sammanlänkade med era matberedningsprocesser: