Text: Anna Skyttä
En omfattande programvara med många funktioner kan först låta besvärligt och svårt att använda i restaurangköket. Men användbarheten hos ett system beror inte på antalet funktioner det innehåller. Ett lättanvänt system är enkelt att använda oavsett om det innehåller få eller många funktioner och oavsett om du utnyttjar alla funktioner i systemet. Faktum är att ett system med få funktioner kan bli besvärligt och svårt att använda om det inte stöder din verksamhet på bästa möjliga sätt, det vill säga genom hela processen. Informationssystemets grundläggande uppgift är att göra det enklare för dig att hantera, bearbeta och dela information. Om systemet bara hjälper till i en del av processen måste du ta hand om resten utan ett system. Det är ofrånkomligt mer arbetskrävande och tar mer tid.
Det finns mycket information relaterad till restaurangköket
Recept inkluderar information om ingredienser, inklusive mängder, som du behöver för att förbereda en viss rätt. Ingredienser inkluderar information om eventuella allergener, liksom näringsdata. Ingredienspriset är också en del av informationen relaterad till ingredienserna. Menyn berättar vad, när och hur mycket du behöver förbereda. Baserat på menyn kan du också beräkna behovet av ingredienser. I många mattjänster spelar näringsinformation och kostnader för måltider en väsentlig roll. Information om kvantiteter och värden på ingredienser i lagret är också relevant.
Du behöver all den tidigare nämnda informationen – och detta var inte i en mycket detaljerad nivå – för att driva en restaurangkök. Nästan all information är också kopplad till varandra på ett eller annat sätt. När du behöver ändra viss information kommer det förmodligen att påverka många andra. En programvara som först och främst håller all nödvändig information säker på en plats och dessutom kopplar informationen tillsammans och automatiskt tar hand om många beräkningar, är verkligen ett verktyg som gör arbetet enklare och snabbare.
Delning av information till din organisation, leverantörer och kunder
Om du har mer än en person som arbetar i köket behöver du dela information inom organisationen. Behovet av att dela information ökar i större organisationer och i kedjeverksamheter. Där kan du behöva göra beställningar till centralköket och du måste skicka dina order för ingredienser till dina leverantörer.
Vanligtvis publiceras menyn som pappersutskrifter eller online till dina kunder, inklusive åtminstone grundläggande information om menyn. Det finns krav på att dela livsmedelsinformation med konsumenterna, så du bör ha ingredienslistor och allergeninformation lätt tillgängliga om du inte har publicerat dem tillsammans med menyn.
Att dela information är enkelt med ett programvara som hanterar all väsentlig information relaterad till restaurangkök, oavsett om du delar information inom din organisation eller till dina leverantörer eller kunder.
Hantera alla väsentliga köksverksamheter i en programvara
Tänk dig en situation där du skulle anställa en assistent för att ta hand om rutinarbete relaterad till informationshantering. Skulle du hellre anställa en person som hanterar bara ett eller ett fåtal områden inom köksverksamheten, eller en person som hanterar alla väsentliga områden i köket? Det skulle verka logiskt att välja personen med så mycket kunskap som möjligt. Att matcha organisationens behov är naturligtvis avgörande både när du väljer en anställd eller en programvara. Men som påpekats tidigare, litar även den enklaste restaurang på mycket mer information än bara recept, till exempel.
JAMIX kökssystem täcker alla väsentliga verksamheter i köket. Dessutom inkluderar det många användbara och innovativa funktioner som alla gör det dagliga arbetet i köket enklare. Även om systemet är omfattande, uppskattar användarna dess intuitiva användargränssnitt. JAMIX system anpassar sig till ditt köks behov, så det är lämpligt både för små och stora restauranger eller mattjänster. Ju mer du vill göra arbetet i köket enklare, desto mångsidigare system bör du välja. Och när du har ett mångsidigt system i bruk kommer du att få mest nytta av det genom att använda det omfattande.
