Det finns många typer av beräkningar som är relaterade till restaurangköksverksamhet, och att göra beräkningar manuellt tar mycket tid. Dessutom finns det alltid en risk för fel när man räknar manuellt. JAMIX kökssystem tar hand om alla väsentliga beräkningar för köket automatiskt. Informationen är kopplad tillsammans inom systemet, vilket minimerar risken för felaktig eller ofullständig information. Dessutom behöver du inte registrera samma information på många ställen tack vare förbindelsen.
Många typer av beräkningar relaterade till recept
När du har skapat ett recept i systemet blir det enkelt att skala det till vilket antal portioner som helst, eftersom systemet automatiskt räknar ut mängderna för ingredienserna enligt det nya värdet. Om det behövs kan du också enkelt ändra portionsstorleken. JAMIX kökssystem räknar automatiskt också ut kostnaderna för recept baserat på ingredienspriser i systemet. Om du ställer in ett försäljningspris för receptet kommer systemet att räkna ut marginalen för receptet.
I många restaurangverksamheter är näringsinformation om maten också viktig. JAMIX kökssystem räknar automatiskt ut näringsvärden för recept baserat på näringsvärden i systemet. JAMIX räknar också ut koldioxidavtrycket för recept baserat på produktgruppspecifika CO2-värden i systemet.
Systemet beräknar behovet av ingredienser och mängden mat som ska förberedas
Genom att använda dina recept i systemet kan du enkelt skapa menyer i JAMIX kökssystem. Förbindelserna ser till att all väsentlig information följer med. Precis som för enskilda recept räknar systemet ut kostnader, marginaler, näringsfakta och koldioxidavtryck för menyer. Du kan enkelt jämföra näringsinnehållet i din meny med näringsrekommendationer.
Mängder av portioner och portionsstorlekar är enkla att uppdatera i menyn. Systemet räknar automatiskt ut behovet av ingredienser för recepten på menyn baserat på de nya värdena. Du kan använda inköpslistan direkt när du gör beställningar. Du får all nödvändig information – recept och ingredienser – från menyn för produktionen.
Om du behöver ta tidigare förberedd mat i beaktande – till exempel salladsdressing – tar systemet hand om att beräkna den mängd du behöver förbereda. Den unika funktionen för “Matbank” i JAMIX kökssystem räknar automatiskt ut hur mycket du behöver förbereda av en viss mat utöver den mängd du har i lager.
Systemet underlättar också arbetet för centralkök genom att automatiskt beräkna alla internorder tillsammans. Centralköket får enkelt information om de recept som ska förberedas.
Systemet håller dig uppdaterad om ingredienser i lagret
När du använder lagerhanteringsfunktionerna i JAMIX system håller du dig uppdaterad om ingredienser i lagret inklusive deras värde. Systemet beräknar automatiskt lagerbalanser för ingredienser baserat på leveranser och uttag som registrerats i systemet. Systemet beräknar också lagrets värde baserat på lagerbalans och prisinformation.
Noggranna beräkningar sparar också pengar och miljö
Förutom tidsbesparingar sparar noggranna beräkningar i systemet pengar och miljö. Med marginalberäkningar är det lätt att anpassa dina försäljningspriser till en lönsam nivå. Och om du inte kan höja försäljningspriset, är det enkelt att justera receptet och hitta en lämplig kostnadsnivå med systemet. När du beställer ingredienser enligt ditt behov kommer inte pengar att vara bundna i lagret. Dessutom kommer det inte att finnas gamla produkter på hyllorna som till slut skulle gå till spill. Och när du förbereder mat enligt behov kan du minimera matsvinn, vilket sparar både pengar och miljön.
